自制冰淇淋

自制冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄、少量牛奶、白砂糖放入奶锅混合，用80℃左右的热水隔水打发至黏稠。静置，冷却。

2. 2.

   另取一盆，将淡奶油打发（不要打得太发）。

3. 3.

   将少量打发的淡奶油放入蛋黄混合物中，搅拌至无颗粒。

4. 4.

   放入剩下的淡奶油，搅拌均匀。

5. 5.

   将搅拌均匀的混合物放入冰箱急冻间，冷冻3-4个小时。

6. 6.

   等到冰冻的时间快到时，将奥利奥饼干碾成碎末。

7. 7.

   取出冰冻好的冰淇淋，淋上巧克力酱，撒上一些饼干碎。完工！