肉末豆腐脑
肉末豆腐脑的做法说明
小时候最喜欢吃的咸味豆腐花，超级送饭。美国买不到豆腐花只能用嫩豆腐打成泥代替了。
肉末豆腐脑的做法与步骤
- 1.
猪肉末用酱油和少量生粉腌制；虾米，香菇，香菜切碎。
- 2.
热锅加油烧热，放入虾米碎和香菇粒爆香；放入猪肉末炒至变色。
- 3.
加入豆腐花，小心翻动，使其与肉末虾米香菇粒拌匀，加适量酱油和盐。
- 4.
保持大火将豆腐花煮开 （豆腐花中有水，若用豆腐则加入适量水），加盖调至小火煮一会，中途加入鸡精；最后加入香菜（芹菜叶或葱花）即可出锅。
小贴士
用豆腐花比用嫩豆腐好吃。
