梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的做法说明
梅干菜在吸饱了浓浓的五花肉汁之后，变得柔软可口，再丢几个香糯的芋艿一起炖煮，吃了非常有饱足感，是既解馋又下饭的一道家常菜~~
梅干菜烧肉的做法与步骤
- 第1步.
梅干菜提前泡软，反复冲洗干净
- 第2步.
芋艿削去外皮备用
- 第3步.
五花肉切块，冷水下锅，焯水，取出洗净浮沫
- 第4步.
热锅放入少量油，下入五花肉煸炒至出油，放入姜片、八角同炒
- 第5步.
淋入黄酒，随后加入老抽、生抽和糖，略炒一会儿至肉完全上色
- 第6步.
往锅中加入开水没过肉面，大火烧开后改小火，盖盖，烧30分钟
- 第7步.
然后放入沥干水的梅干菜和芋艿，继续再炖30分钟左右，期间加入适量盐调味
- 第8步.
最后把汤汁收浓即可
- 第9步.
起锅，趁热享用
小贴士
1、梅干菜非常吃油，所以这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样油脂部分可以被梅干菜吸收，口感会比较好，五花肉吃起来则肥而不腻。
2、梅干菜有非常细的沙子，泡发后要注意多次反复漂洗干净。
