排骨竹筒饭
排骨竹筒饭的做法说明
网上竹筒饭的菜谱相对较少，我综合了@下厨房 的两个菜谱，瞎改良了一下，味道真的好，也不费事。竹筒是淘宝买的，今天因为做了菠萝饭，所以也在竹筒饭里加了点菠萝丁。糯米香很足，香甜中又有菠萝丁的酸，排骨也冷藏了一夜，也很入味。
排骨竹筒饭的做法与步骤
- 1.
排骨洗净斩块，加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀，冷藏一夜；
- 2.
糯米、香米、玉米糁提前一夜浸泡；
- 3.
浸泡好的米洗净如热水锅煮2分钟，沥干，加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀；
- 4.
排骨和米一层夹一层隔开塞满，盖上竹盖；
- 5.
锅内烧水，竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。
