小南瓜大馒头
小南瓜大馒头的食材和调料
| 南瓜 | |
| 酵母 | |
| 面 |
小南瓜大馒头的做法与步骤
- 1.
把南瓜洗干净放在蒸锅里蒸熟，蒸到用筷子捅一下就能到底的程度
- 2.
把小南瓜放在大碗里去皮，因为这个时候去皮很容易了，所以蒸之前先不用管南瓜皮了！去皮捣成泥！也可以用搅拌机打碎！
- 第3步.
等南瓜稍微凉一点儿不烫手，加面和发酵粉，一边加面一边揉，加到面不粘手就差不多。
- 4.
用厚衣服包着大盆放一晚上等它发起来。
- 第5步.
第二天的早上，面板上撒上面粉，把面从大盆里取出，揉啊揉，因为很粘所以要不断撒面粉，如果觉着面很酸就放一点儿碱，中和一下，揉成条，切块！
- 6.
切好的馒头要放个十分钟再下锅，它们自己还得再发一发！大蒸锅烧水，水开了摆上馒头！
- 7.
蒸20分钟吧！期间不要总掀锅盖看好没好，要一气呵成！关火之后还得再闷一闷！大概五分钟可以了！
