耗油香菇鸡翅跟
耗油香菇鸡翅跟的做法说明
超市里买的鸡腿，翅中做了｛蒜香辣鸡翅｝，剩下6个翅根，做咖喱翅根少了点，不如就跟剩下的几个干香菇和西芹一起搭配了吧~
耗油香菇鸡翅跟的做法与步骤
- 1.
在翅根表面切几刀，加入1汤匙生抽，2汤匙料酒，适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
- 2.
西芹切斜片，新鲜辣椒切丝，姜切片，葱切葱段和少许葱花，发好的干香菇斜刀切厚片，备用
- 3.
热油锅（少油），放入腌制好的翅根，煎到两面金黄，放入葱段，姜片，辣椒丝，干香菇片，翻炒
- 4.
加入1汤匙耗油，1汤匙生抽，1汤匙老抽翻炒，倒入香菇水，盖过翅根即可，加入盐调味
- 5.
焖煮10分钟后，放入西芹，翻炒继续焖煮5分钟
- 6.
撒入葱花，鸡精，出锅
小贴士
我们家用电的炉灶非常不给力，焖煮翅根的时间以｛翅根要煮熟｝为前提酌情增减~
