英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies

英式牛肉黑啤派 Steak & Guinness pies的做法与步骤

1. 1.

   处理牛肉：牛肉切小块，加盐和胡椒腌制一段时间，加入面粉搅拌均匀。

2. 2.

   煎锅，下橄榄油，煎牛肉，到没有血色。加西红柿丁，胡萝卜丁，芹菜丁翻炒。

3. 3.

   找个有点儿深度的锅：下黄油，煎洋葱丁，大蒜末，香叶，迷迭香。炒软，直到洋葱变棕黄色，加入蘑菇丁翻炒出香味。

4. 4.

   把牛肉锅里的菜，倒入洋葱锅。混合后加入Guinness，牛肉高汤，将将漫过牛肉。开锅后，小火炖2-3个小时，直到牛肉软烂，汤汁粘稠。加盐和黑胡椒小煮，关火放凉。

5. 5.

   准备小烤碗，烤盘或锡纸盒，刷橄榄油，撒上些面粉防沾粘。底下铺一层抛饼皮。填入馅料。上面盖一层抛饼皮，封好边儿，用叉子在边上压出花纹。中间拿刀子扎几个气孔。表面刷蛋液。

6. 6.

   上下火，180度，烤20 - 30分钟。到表皮金黄。