青豆虾仁

青豆虾仁的做法与步骤

1. 1.

   做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只（买的速冻的）从冷冻转到冷藏室

2. 2.

   准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片

3. 3.

   鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。

4. 4.

   烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。

5. 5.

   油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。

6. 6.

   再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。