火腿蔬菜咸味蛋糕

火腿蔬菜咸味蛋糕的做法说明
新买了一本烘焙书,《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》是三宅郁美的咸味蛋糕方子书,刚拿到书的时候粗粗的读了下,方子都很简单,主讲咸味蛋糕,还有好多其他的黄油蛋糕等。
晚上就尝试做了第一个火腿蔬菜咸蛋糕,做出来各种惊艳,好吃到爆,因为太晚了,小小的吃了一口恋恋不舍放到了保鲜袋里面,等待明天陪着奶茶吃一顿早餐啦。
我会尽量做这本书里的蛋糕,拍细节图跟大家分享啦~祝我自己成功!
火腿蔬菜咸味蛋糕的食材和调料
低筋面粉 | 100g |
高筋面粉 | 50g |
泡打粉 | 2小匙 |
鸡蛋 | 3个 |
色拉油 | 60ml |
牛奶 | 30ml |
盐 | 2小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
火腿 | 30g |
红椒(我用了什锦蔬菜,即胡萝卜丁豌豆代替) | 20g |
玉米粒 | 20g |
黄瓜 | 20g |
洋葱 | 20g |
火腿蔬菜咸味蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材
- 第2步.
将回室温的鸡蛋打入搅拌盆中,用蛋抽充分搅拌,搅到打蛋器撩起液体时如成带状流下,就算搅拌均匀了。
- 3.
按顺序加入色拉油,牛奶,盐,胡椒粉
- 第4步.
先留一勺备用面粉,用粉筛筛所有粉类入3,用橡皮刮刀以切的方式充分搅拌,但不要搅拌出粘性
- 第5步.
将备用面粉涂抹到一切好的配料上,再将配料倒入面糊中,一边转动搅拌盆,一遍用橡胶刮刀从盆底搅拌起
- 第6步.
将面糊倒入模具,震两次,排出气泡。烤箱180度预热10分钟
- 7.
入烤箱,180°C烘烤十分钟后取出,用小刀在中间切开,再放回烤箱,170°C烘烤25-30分钟。
小贴士
1.提前1小时从冰箱内去除鸡蛋,恢复到室温
2.在配料上撒满粉是为了使其与面糊更均匀地融合在一起,这样在烘烤的时候,配料就不易沉淀到底部。
3.在蛋糕胚膨胀以前,在中间划一条1厘米深的切缝,蛋糕胚就会以这条切缝为界膨胀开来,用小刀或竹签都可以。
方子来自《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》三宅郁美p12-13
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