鲫鱼面
鲫鱼面的做法说明
鲫鱼汤一直是我的最爱了，但每次喝汤后就不想吃饭了，就想到用鲫鱼汤下面，这样就可以当一餐呐~煮出来的鲫鱼蘸醋吃就像螃蟹味呢~~
鲫鱼面的做法与步骤
- 1.
将鱼收拾干净，洗净沥干，用牛奶泡制20分钟。
- 2.
菠菜择好洗净备用。青椒，姜葱切成丝备用。
- 3.
锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香
- 4.
调至小火，将鱼下油锅煎至两面金黄
- 5.
倒入清水没过鱼，盖上盖子大火烧开，再调至中火滚半小时，使汤变白，调至小火，加入青椒丝，胡萝卜丝焖盖10分钟，关火加入盐和味精，备用
- 6.
另起锅，将泡好的龙须面倒入锅中煮熟，加入菠菜。
- 7.
把面盛起，将鱼铺在面上，浇上鱼汤，撒胡椒粉即可
小贴士
1.用牛奶泡制鲫鱼可以去腥又可以增加鲜味。
2.面也可以是手擀面之类，看个人喜好了。
3.煎鱼时一定要用小火，避免油溅出烫伤皮肤。
4.盐一定要关火再放，不会影响鱼的鲜味。
5.鲫鱼煮时，还可以加豆腐，莲子，木瓜，护肤效果极佳。
6.鲫鱼感冒期间不适宜吃哦，吃鱼前后一小时不要喝茶。
