椰蓉小球

椰蓉小球的做法与步骤

1. 1.

   蛋白加细砂糖打至干性发泡。砂糖分三次加入蛋白。 干性发泡就是打蛋器提起来那个尖尖角是竖着不耷拉下去的状态

2. 2.

   玉米粉过筛跟椰蓉混合加入蛋白泡中，混合好。

3. 3.

   烤箱预热180°C

4. 4.

   烤盘铺烤纸，将混合物搓成小球排到烤盘里。间隔什么的不挨着就行了。 我是用两个勺子弄得球型，不太球哈。如果你不介意直接用手更好

5. 5.

   等你排好盘，烤箱也预热好了，然后放在烤箱上层，上下火180°C烤15分钟。 我是一开始放在中层烤了五分钟，担心不上色，就移到了上层。这个根据你自己烤箱的脾气来调整。