周末华夫饼
周末华夫饼的做法说明
这个华夫菜谱，来自我刚买的Proctor Silex电热华夫炉的说明书，采用的是容量单位，有量具精准又方便，同时不用发酵粉，无需等待发酵。这里的量可以做4、5个圆形华夫。老外会在华夫里加入Maple Syrup（枫糖浆），大家可以考虑，这里没有放。
华夫可以冷藏保存，吃的时候用烤箱或微波炉加热即可，不过最方便的还是用吐司机加热。
周末华夫饼的食材和调料
| Flour面粉 | 1 cup(250ml) |
| Milk牛奶 | 1 cup(125ml) |
| Baking Powder泡打粉 | 1 tablespoon(15ml) |
| Salt盐 | 1/4 teaspoon(1.3ml) |
| Sugar糖 | 1 tablespoon(15ml) |
| Eggs鸡蛋 | 3个,蛋黄蛋清分离 |
| Oil 食用油 | 4 tablespoons（60ml) |
| Vanilla香草精 | 1 teaspoon(5ml) |
周末华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
3个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分别打到2个碗里。
- 第2步.
在大碗里，混合面粉，泡打粉，盐，糖后，加入牛奶，鸡蛋黄搅拌成面糊，在面糊里加油和香草精，混合均匀，置于一边
- 第3步.
蛋清用电动搅拌器打发到可以拉起尖角
- 第4步.
将打发好的蛋清倒入面糊，拌匀
- 第5步.
华夫炉插电预热后，取3/4 cup(160至180ml）的面糊倒入华夫炉中央，面糊会从中间流往四周
- 第6步.
盖上盖子，等待5到6分钟，或华夫表面变成棕色后即可出炉。具体应根据自家炉子性能来调整，有的3分钟左右即可。
小贴士
华夫炉比较方便的，好的炉子有叫声提醒功能，加热也快一点，比如Presto 03510 FlipSide Belgian Waffle Maker。
做华夫前最好用油刷一下炉子，即便是防粘的炉子，刷一下很快，但保证做坏了，也不至于难清理。
做完，打开锅盖前，带好厨房手套，以免被蒸汽烫到。
