冰糖腐乳肉
冰糖腐乳肉的做法说明
易上手的家常硬菜...色泽喜庆 过年家宴也可上桌添彩
冰糖腐乳肉的做法与步骤
- 1.
肉排切块洗净,冷水下锅煮开转小火两分钟,撇净血沫，肉排捞出温水冲洗干净，排骨汤待用
- 2.
锅热油爆香葱段,蒜瓣,八角,姜末后下肉排翻炒至表面微黄,喷料酒翻均待酒气挥发，下冰糖翻炒至融化
- 3.
2大勺南乳汁 1大勺豆瓣酱 一汤勺半生抽 2勺蚝油炒匀 倒入排骨汤 大火烧开转小火炖煮半小时左右待肉质酥软,大火收汁装盘
小贴士
1.如果用红腐乳烧的话先把红腐乳块伴着腐乳汁用汤勺碾碎后用小碗.装适量清水调和后使用.
2.小排 肉排 肋排 五花肉等都可以用来烧这道美食
3.调味品都自带咸鲜味 盐和味精不用再放
