泡菜火腿炒蛋饭
泡菜火腿炒蛋饭的做法说明
中午自己炒的泡菜火腿炒蛋饭，大丁的泡菜有酸甜爽脆的口感，跟火腿是绝配，鸡蛋是买得真真的乡下鸡蛋，就是好蛋哈哈。看各人的口味可以加点辣椒，加点葱沫，很不错。
泡菜火腿炒蛋饭的做法与步骤
- 1.
泡菜小黄瓜与火腿切成大丁，比较有口感。 红辣椒、青辣椒，葱切细丁。
- 2.
适量的花生油爆炒黄瓜丁与火腿丁，至火腿表面有点焦黄
- 3.
蛋直接打入锅里翻炒成碎粒
- 4.
放米饭炒散后，加入适量蚝油、少量酱油继续翻炒，把水份炒干，炒成一粒一粒
- 5.
再放少量花生油，把红辣椒、青辣椒，葱切细丁放进去翻炒数秒，起锅
小贴士
1、冷饭入锅前需要打散
2、不用加盐，泡菜和火腿都是咸的
3、花生油放两次，一次入锅，一次快要起锅
4、红辣椒、青辣椒，葱放入后只需要稍翻几秒保持其有温度但是依然是生的，口感会更佳。
