鸡腿炖茄子土豆
鸡腿炖茄子土豆的做法说明
气氛上跟东北大乱炖有些像，本来想找个菜谱传个作品的，可是没搜到。。。那就自己建一个好了！鸡腿是从家里抗来的，奶奶家院子里养的溜达鸡，纯天然无污染。我家刀不是很好用，所以一般鸡腿都直接给卸成鸡块，不然骨头实在砍不动啊><
鸡腿炖茄子土豆的做法与步骤
- 1.
鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用
- 2.
热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子
- 3.
加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可出锅
- 4.
撒香菜，完成
小贴士
1.土豆容易粘稠吸汤，搅拌时候注意不要太用力
2.腌制肉时加入少许油在炒的时候不爱粘锅
3.茄子要炖到软软的才好吃><
