蛋黄白莲月饼

蛋黄白莲月饼的做法与步骤

1. 1.

   将油面粉枧水活成面团，静至醒一小时

2. 2.

   面团和莲蓉都分成小份

3. 3.

   莲蓉分成2块揉圆压扁，将蛋黄放入中间，再次将莲蓉蛋黄三部分一起揉圆

4. 4.

   将面团压扁，将3中的莲蓉馅料包在中间，用2只手，十个指头，均匀的将饼皮慢慢往上推，最后至包裹住莲蓉蛋黄馅料，成

5. 第5步.

   这时候，抓点点粉，将圆球放在手心左右拍上粉

   
6. 第6步.

   放入月饼模，轻压，提出月饼模即可

   
7. 第7步.

   烤箱预热140°月饼喷水入烤箱，5分钟后再刷蛋液，烤15分钟至月饼上色即可