素炒三丝
素炒三丝的做法说明
素炒三丝有许多版本，基本上切成丝的各种菜都可以做。但是今天做得素炒三丝口感和味道都是最满意的，并且有豆腐丝的软和胡萝卜的脆，一筷子下去口感丰富，味道清香。上手超快的10分钟好吃快手菜！
素炒三丝的做法与步骤
- 1.
将食材洗净切丝。
- 2.
烧一锅热水，放入一勺盐，烧开后下豆腐丝焯一把，捞出后备用。这样能让豆腐丝更入味，口感也会更佳。
- 3.
锅烧热下少许油，下花椒粒小火煸至香气出来，然后将花椒粒捞出，保留香味的同时保证口感。
- 4.
下入干辣椒爆香，然后加入食材中火翻炒，加盐调味。至豆角丝变成橄榄绿色时即可起锅装盘。
小贴士
1• 若是喜欢更入味的，可以在调味前往锅里加一点水，然后调味，继续翻炒收汁后起锅装盘。这样的做饭也比较适合新手，时间控制容易很多，同时保证口感和味道。
2• 豆角一定要炒熟，否则没有熟透可能会导致食物中毒哦！切丝的豆角会比较容易熟〜
