蒜香餐包。

蒜香餐包。的做法与步骤

1. 1.

   除黄油、盐、速溶干酵母外，其他材料加入面包机，揉面20分钟2次。（至扩展阶段）

2. 2.

   黄油、盐、速溶干酵母加入面包机，揉面20分钟。

3. 3.

   面包机内置发酵1小时。排气，上下左右三折，放入盆中盖保鲜膜醒发40分钟。

4. 4.

   取出排气，面团擀平，卷成橄榄型

5. 5.

   烤箱内置一盆热水，最后发酵至2倍大（环境温度40度，85%湿度）。

6. 6.

   表面刷蛋液，划口，内挤一条黄油蒜蓉酱（黄油室温软化，加入蒜蓉、盐、黑胡椒拌匀装入挤花袋），撒葱末。

7. 7.

   烤箱预热180度，中上层，25分钟。