麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将豆腐切成1.5厘米得小方块，放入含有少量盐的温水锅中，烧热，注意不要煮开

2. 2.

   豆豉切碎，葱姜蒜切成末，取小块里脊肉切成肉末

3. 3.

   待锅烧热，放入适量油，倒入肉末翻炒。

4. 4.

   待肉末水分收干的时候放入豆豉，豆瓣酱，葱姜煸炒。

5. 5.

   出香味后倒入料酒和适量生抽，及一碗温水（和豆腐齐平）

6. 6.

   倒入豆腐，大火烧开，小火慢煮，待豆腐入味烧透，放入鸡精，倒入水淀粉，翻炒使汤汁浓稠。

7. 7.

   最后撒上葱末即可。