牛肉白菜炒年糕
牛肉白菜炒年糕的做法说明
不辣的炒年糕。虽然年糕在我们家不是这种样子的，我们家的年糕是加了红糖红枣冬瓜条的大块甜年糕，蒸熟了以后直接吃或者煎着吃。不过妈妈老家有一种东西叫白稞(guo)，白色的片状，味道和北方的年糕很像，以前小时候不爱吃，现在才觉得是美味啊。
牛肉白菜炒年糕的做法与步骤
- 1.
如果用的是白稞干要先泡水半天；如果是年糕条要先煮软；如果是年糕片就忽略此步骤。
- 2.
牛肉切片，用酱油、盐、淀粉腌制。白菜片大片，胡萝卜切丝。
- 3.
锅里加油，加入牛肉滑炒以后捞起。再加少量油，胡萝卜丝下锅翻炒一下加入大白菜一起炒软。
- 4.
加入年糕和炒好的牛肉片，加一点水防止粘锅，加入盐和鸡精调味，翻炒至入味即可。如果是年糕条需要多加水煮一会。
