椒丝腐乳炒藕片

椒丝腐乳炒藕片的做法与步骤

1. 1.

   莲藕去外皮洗净切成薄片，青红椒去籽切成粗丝状。

2. 2.

   用一个小碗，放一块腐乳在里面，再倒点腐乳汁，用筷子搅开成浓汁。

3. 3.

   起油锅，放入蒜茸爆香，再放入藕片炒一炒，因为藕有淀粉，容易粘锅，可在炒时稍加点水。然后看藕炒得差不多时倒入调匀的腐乳汁，再加入少许料酒、糖和青红椒丝翻炒几下即可出锅装盘了。