鸡蛋西兰花培根意面
鸡蛋西兰花培根意面的做法说明
这是跟庄祖宜的视频学的，她是用的芦笋。视频里眼看着生蛋液被滚热的意面烫成粘稠的奶油状，真的是见证奇迹的时刻啊，立马决定一试。可这天寒地冻我上哪找芦笋啊，晚上睡不着的时候我灵光一闪，西兰花的梗子不是很接近吗哈哈。
鸡蛋西兰花培根意面的做法与步骤
- 1.
找个大盆打入一个鸡蛋，帕玛森芝士用刨子刨出丝，大概盖住鸡蛋的量就差不多了，搅匀
- 第2步.
蒜切片，西兰花梗切片，培根切小块
- 3.
开水下锅煮面，加一把盐，定时七分钟
- 4.
两分钟后开火，热锅倒橄榄油，加入培根炒脆
- 5.
培根炒脆后加入蒜片、西兰花梗片翻炒，撒入黑胡椒
- 6.
加入朗姆酒（视频里加的是白葡萄酒）翻炒，待水分烧干就起锅加入鸡蛋的盆里
- 7.
意面煮好后迅速加入鸡蛋盆里搅拌，如果干了可以加煮面的水。尝尝味道如果淡了，加盐。 上桌前再刨些奶酪丝在意面上。
小贴士
帕玛森芝士整块闻上去真的很臭，但是刨出来在意面里就没什么味道了，奶味我也没吃出来！是不是买的不够正宗啊，希望买到正宗帕玛森的同学介绍一下.
