剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
新年了，选了这个4.5斤的胖头鱼头，讨个喜，本来做的是双色剁椒，大家急着吃，绿色漏拍了，呵呵呵
剁椒鱼头的做法与步骤
- 1.
因为锅小，选的鱼头大我破开分两锅蒸了
- 2.
先将鱼头的上下摆好姜片
- 3.
撒上切好的香菇丁
- 4.
最后铺上剁椒铺匀
- 5.
上锅蒸30分钟取出 撒上香葱
- 6.
浇上蒸鱼豉油
- 7.
另起锅放色拉油下麻椒炸香，去除麻椒
- 8.
将麻油淋在鱼头上
- 9.
完成
小贴士
鱼头蒸的时间要合适，太长肉就不嫩了
新年了，选了这个4.5斤的胖头鱼头，讨个喜，本来做的是双色剁椒，大家急着吃，绿色漏拍了，呵呵呵
因为锅小，选的鱼头大我破开分两锅蒸了
先将鱼头的上下摆好姜片
撒上切好的香菇丁
最后铺上剁椒铺匀
上锅蒸30分钟取出 撒上香葱
浇上蒸鱼豉油
另起锅放色拉油下麻椒炸香，去除麻椒
将麻油淋在鱼头上
完成
鱼头蒸的时间要合适，太长肉就不嫩了
