萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲的做法说明
老爸准备的狂欢夜大餐，让我和妈妈都惊艳了一下。现在把这道萝卜牛腩给发上来。口味正宗，牛肉香嫩软滑。平时不爱吃牛肉也吃了不少。萝卜更是特别，味道足又解腻。
萝卜牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
准备调味料
- 第2步.
将牛腩肉切成2*2的方块
- 第3步.
将切好的牛腩肉放入温水中，烧开。烧开后再煮5分钟。
- 第4步.
将汆好的牛腩肉用温水洗净。
- 第5步.
在锅中放入少许花生油。油热后放入姜片，爆炒至金黄后，将姜片取出并铺在砂锅底。将清洗的牛腩肉铺在姜片上方。
- 第6步.
将油锅再次烧热，放入葱蒜翻炒至出香味，加入全部剩余调料继续翻炒。炒好后倒入水500ml。将此汤料大火煮沸后倒入砂锅。大火烧开后小火煨80分钟。
- 第7步.
将萝卜洗净，去皮，切成3*3大小的菱形。用开水汆熟。
- 第8步.
将萝卜放入砂锅内，烧开，改小火至萝卜熟透可用筷子轻松扎透为止（约20分钟）。
小贴士
汆牛肉用温水是为了保持肉质鲜嫩，开水或凉水都会是肉变老～
萝卜们切成牛腩可以帮助入味～
豆瓣酱和豆腐乳是好味道的关键，不要省略啊～～
这道菜以吃萝卜和牛肉为主，本身汤汁不多的，封面是楼主盛出一些以后（真的非常好吃的）才照的～
