秋刀鱼之味

秋刀鱼之味的做法与步骤

1. 1.

   秋刀鱼解冻，背面划几道，两面均匀抹上少量盐、糖

2. 2.

   热锅放油，小火先煎带皮的背面，两分钟后翻面，若皮开肉绽，肉色变白，即是已熟

3. 3.

   煎另一面的时候，在已煎好的一面撒上胡椒，再略撒一点盐

4. 4.

   再翻面用余热让现磨胡椒散发出香味

5. 5.

   出锅挤上青柠汁