醋溜咯吱

醋溜咯吱的做法与步骤

1. 第1步.

   咯吱、其他配菜切片备好

   
2. 第2步.

   锅热油入，放入洋葱煸炒，然后下木耳、青椒、胡萝卜，炒得基本断生

   
3. 第3步.

   放入咯吱（不用提前用油煸，但是如果买到的咯吱质量不是很好，还是需要用油提前煸一下，否则很容易烂掉），翻炒，倒入醋、生抽、料酒（2：1：1）

   
4. 4.

   用糖、盐调味，可以加入一点水多煮一会儿。有需要可以勾芡，但是因为咯吱本身是面做的，即使不勾芡，汤汁也是浓浓的！