蔬香排骨煲
蔬香排骨煲的做法说明
买了些排骨，冬天想喝热汤，还想吃蔬菜，却不想多做菜，于是就有了这道菜。各种混搭，最后出来的结果却令人惊喜。
蔬香排骨煲的做法与步骤
- 1.
原料均洗净沥干，芥兰根部削去老皮，茎切小丁，叶保留原状；小番茄切四分；牛油果去皮肉切小丁；胡萝卜去皮切小丁；核桃肉碾碎。备用
- 2.
锅中放冷水、黄酒、姜片，排骨下锅，煮沸后去浮沫，备用
- 3.
锅中油少许，烧热，入排骨，翻炒一会儿，加黄酒一瓶盖，糖、盐、生抽适量。继续翻炒至酒味入，放核桃肉末翻炒均匀
- 4.
依次放入牛油果小丁、芥兰茎小丁、胡萝卜小丁，翻炒2-3分钟；入小番茄丁翻炒至出汁水
- 5.
加入一大碗清水，大火煮至沸腾，传中火炖煮30分钟以上
- 6.
出锅前放入芥兰叶，待其熟透，即可食用
小贴士
随兴所至，食材是手头有的。核桃肉香，牛油果清口，煮久了味道就和排骨汤混合在一起了。很适合冬天吃。
