干菜肉饼
干菜肉饼的做法说明
完全无油版干菜肉饼，干菜和大蒜的香味，酥薄的饼皮，完全有别于那些油油的肉饼，而且完全无油的干锅摊饼方法可以说是独门秘技～
干菜肉饼的做法与步骤
- 第1步.
肉末、干菜（事先用水泡一下）、蒜末、酱油、盐、辣椒干完全拌在一起制成馅料
- 第2步.
面粉加水、鸡蛋、盐，揉成面团，稍醒一下，然后切成小块，擀成面皮，要薄
- 第3步.
馅料放进面皮里，像包包子一样
- 第4步.
最后收口的面皮要揪下来，保证整个饼各处面皮都很薄
- 第5步.
压扁，不用太用力，小心饼皮撑破
- 第6步.
小火，很小很小的火，把锅加热，把饼摊在锅边上，盖上锅盖
- 第7步.
过一会就翻个面，锅中间可以加一勺水再加盖，直到饼皮两面金黄
