特色炒年糕
特色炒年糕的做法说明
年糕是老妈自己做的，非常好吃。很有年味,大家试试吧！
特色炒年糕的做法与步骤
- 1.
潮汕果条（或粘米粉）、番薯粉、淀粉，三者以3：1：1的量。
- 2.
潮汕果条加入沸水中煮软烂（粘米粉加入开水搅拌）后加入番薯粉跟淀粉，搅拌均匀。
- 3.
将步骤2中的粉团搓成一小条一小条，然后滚刀切。
- 4.
切后的小粉团放入沸水中煮至浮起，捞起过冷水。
- 5.
下油入锅，加入蒜苗头与午餐肉丁爆香。
- 第6步.
番茄切细条后放入5中，翻炒后加盐。
- 第7步.
加入年糕后不断翻炒，再加入酱油增加色泽，最后加入蒜苗叶后翻炒出锅。
