素冬荫火锅
素冬荫火锅的做法说明
一入冬，天天就想着有一锅热腾腾香喷喷的火锅，怎么吃都吃不完。昨天圣诞大餐剩的素火鸡，正好配上新鲜蔬菜做一锅！吃完了汤菜，还能下米粉。
素冬荫火锅的做法与步骤
- 第1步.
蒜头切薄片，蘑菇切片，洋葱切丝，泰椒切丝
- 第2步.
将三分之一蒜片和泰椒丝放酱油小碟里泡，作为蘸料。
- 第3步.
土豆切片，蒸8分钟刚刚熟，筷子可以戳穿就行，别蒸烂了。
- 第4步.
白菜切2-3厘米段，下油锅略炒，稍微出点水体积缩小了就出锅备用。
- 第5步.
料都备齐了，用温水泡上米粉，约需15分钟，一会儿火锅汤做好了粉就泡好了。
- 第6步.
热锅冷油，炒洋葱丝，略炒香了就放水。
- 第7步.
汤菜两大绝招：蘑菇清汤和蔬菜清汤。其实没啥味道，但比清水好。
- 第8步.
将柠檬叶放汤里，中火煮5分钟。
- 第9步.
待柠檬叶出了味，按次序放素火鸡、蘑菇、土豆、白菜、酱油，尝尝味道，调好咸淡，开吃。
小贴士
吃了一半汤菜，就开火把汤煮开，放入泡好的米粉，再次煮开就能吃了。如果有柠檬，加入鲜柠檬汁味道更好。
