翡翠饺
翡翠饺的做法说明
菠菜饺又叫做翡翠饺
翡翠饺的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将菠菜洗净榨汁，300克的菠菜榨汁后约125克。也可以做胡萝卜面皮，300克胡萝卜榨汁后同样约为125克。 把榨好的菠菜汁加入面粉中均匀搅拌成面团
- 第3步.
取出面团后，在案板上撒些干面粉。
- 第4步.
手掌用力将面团往外摊揉，双手再将面团拉回卷揉 。
- 第5步.
反复搓揉直至面团光滑。（这个时候可以把面盖上醒一醒，然后去做肉馅）。
- 第6步.
将面团分切成块，将面块揉搓成粗约2cm的面条 。
- 第7步.
把面条切成大小均匀2cm左右的块。 用面杖碾成圆皮，中间比周围略厚一点，这样煮的时候不容易破皮。
- 第8步.
这次做了卷心菜猪肉陷。卷心菜煮的时候会出水，所以切粒后要先用盐腌一下，挤干水分后再使用。 卷心菜粒加入肉馅，加入适量盐，胡椒粉，鸡蛋，葱姜粒，香油。 3.顺着一个方向搅拌均匀
- 第9步.
肉馅包入饺子皮后就完成了包饺子的工作，我包了最简单的包法—波波饺。
小贴士
盐腌后的会流逝营养，也可以采用切粒后倒少许油拌匀来防止出水。
水饺的煮法：
煮饺子一定要沸水，大量的沸水，汤要清
1.大锅烧开水后，放入水饺，用勺子轻推避免粘连。
2.盖上盖，大火煮到水饺浮起后，加入一碗冷水，盖上盖继续煮。
3.水饺再次浮起，饺子皮微微鼓起的时候就好了
没吃完的饺子怎么办？当然不能浪费了啊。保存起来，下次当冻饺煮了，或做成煎饺。
1.取一盆儿，倒入少许油，把放凉的熟饺子放入拌匀。
2.放入保险盒，保险袋，放入冰箱冷冻。
