鲜虾鸡尾酒(Shrimp Cocktail)
鲜虾鸡尾酒(Shrimp Cocktail)的做法说明
经典前菜~这里是两人份
用料不知道怎么调吖，很乱
总之，沙拉汁的用料是：蛋黄酱、柠汁、香菜末、辣椒丝、果酱、小茴香、盐和黑胡椒
虾仁、西柚和生菜丝就是沙拉的内容。
剩下的伴碟各随尊便。
鲜虾鸡尾酒(Shrimp Cocktail)的食材和调料
| 西生菜 | |
| 虾仁 | |
| 西柚 | 一个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 切末，6汤匙 |
| 蛋黄酱 | 即超市有卖的原味沙拉酱，一条装就可以 |
| 伴碟 | 半片柠檬 香菜叶 红辣椒丝 柠檬皮 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 甜杏果酱 | 2茶匙 |
| 指天椒 | 1只 |
| 小茴香 | 一小撮，粗切 |
| 盐 | |
| 现磨黑胡椒 |
鲜虾鸡尾酒(Shrimp Cocktail)的做法与步骤
- 1.
虾仁灼熟，放冰箱备用
- 2.
下面是准备沙拉酱。蒜头切成蒜蓉；香菜切末（用量大概需6汤匙）；柠檬榨汁；2茶匙甜杏酱；辣椒去籽切丝；小茴香粗切；加适量盐和黑胡椒；在搅拌机中搅拌均匀
- 3.
将搅拌好的沙拉汁虾仁混合，放冰箱。
- 4.
西柚取肉。在顶部切下一块，见到西柚肉之后，用汤匙伸进去旋转式挖取最方便。
- 5.
西生菜切细丝。
- 6.
上菜，鸡尾酒杯中放入西生菜丝和少许西柚肉，再放上拌好的虾仁。
- 7.
半片柠檬、细条柠檬皮、一条辣椒丝、几片香菜叶作为伴碟。
小贴士
果酱可以用草莓或者橙子等替换。
伴碟的柠檬皮，黄色部分切细长条，我切的方法是用榨汁剩下的半个柠檬，切下一圈，然后切断，将柠檬皮平铺在砧板上，然后用小刀将白色部分“片”起来。
