无蛋奶纯素姜饼人
无蛋奶纯素姜饼人的做法说明
纯素无蛋奶，用糖稀替代蜂蜜，用可可脂替代蛋白霜画姜饼纹路，利用预拌粉更方便。可可脂的味道和姜、肉桂的味道很搭。一半椰油，一半橄榄油更健康。
无蛋奶纯素姜饼人的做法与步骤
- 第1步.
姜饼粉筛过入盆；
- 第2步.
粉盆坐在电子称上，倒入所需g数糖稀；用刮刀稍拌；
- 第3步.
椰子油微波叮化，倒入；稍拌；
- 第4步.
倒入备好的清水、盐；稍拌；
- 第5步.
橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀；和成团；
- 第6步.
保鲜膜密封，冷藏２小时以上；
- 第7步.
取出回温稍软；擀成５、６mm厚片；
- 第8步.
用姜饼人饼干模具压出形状；
- 第9步.
入冷冻室或冷藏稍冻硬些；
- 第10步.
烤箱预热170度，入饼干25分钟;
- 第11步.
烤好小心取出晾冷；
- 第12步.
可可脂微波叮化；
- 第13步.
入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹，
- 第14步.
晾冷至硬即可。
小贴士
1.用手和面团时，一定手上要涂点油，因为用糖稀很黏；
2.烤好取出一定小心轻放，因为这时还有点软；
3.可可脂画纹路时，一定要轻，因为和液体一样；
可可脂淘宝有售，最好选进口有机的。
4.可可脂可以用白巧克力试试。
5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量，对我个人来说有些甜了。
