桂花橙蜜白薯汤圆
桂花橙蜜白薯汤圆的做法说明
冬至吃汤圆是南方的习俗，用桂花和橙蜜来吊味使得汤圆更香润，也没那么腻，枸杞是用来点缀颜色的。下班太晚，懒得自己做汤圆了，买的是芝麻和花生馅的现成汤圆。橙蜜是之前按照乐做菜的菜谱做【糖渍橙皮】保留下来的，如果没有的话，可以用蜂蜜代替。但还要选味道清淡些，香气不要太浓郁的蜂蜜，能增加色泽和口感的润滑。姜不要放太多，不然会抢味道。
桂花橙蜜白薯汤圆的做法与步骤
- 1.
番薯切成小小块（容易熟），姜切片。锅里放水，番薯和姜可以一起先放下去煮，开大火。
- 2.
水烧开后放冰糖和汤圆。水太沸腾了，加一点冷水，汤圆才不怕里面不熟。
- 3.
再煮开了就放枸杞。然后边煮的时候，边用勺子稍微搅一搅，免得汤圆粘在一起。
- 4.
等到汤圆浮起来，圆滚滚的样子。就可以加两勺橙蜜或橙蜜了。搅一搅就可以关火了。
- 5.
盛到碗里后，再淋上一勺橙蜜或蜂蜜，洒上干桂花。香味四溢，大功告成啦~~~
