腊肠萝卜饭
腊肠萝卜饭的做法说明
根据悟饭版改编，有姜无葱蒜，偏广式
腊肠萝卜饭的做法与步骤
- 第1步.
腊肠切片、姜切片，备用
- 第2步.
红皮卞萝卜切拇指大小块，备用
- 第3步.
锅下底油，大火姜片、大料爆香
- 第4步.
干辣椒掰开爆香
- 第5步.
改中火，下腊肠，煸出油
- 第6步.
大火，放入红皮卞萝卜块，，煸出黄皮色（尽量将腊肠翻上）
- 第7步.
倒入开水，滚开，将事先泡水的米一并倒入锅内
- 第8步.
滚开后放入少许盐或者酱油
- 第9步.
中火，放入面筋，排气，翻炒
- 第10步.
放入蚝油，翻炒
- 第11步.
大火，出锅巴至理想状态，出锅
小贴士
1、腊肠要肥
2、萝卜先放咸味
3、米饭根据个人喜好调整火大小
