四喜烤麸
四喜烤麸的做法说明
四喜烤夫虽是道素菜。可浓郁的香气一点都不输给那些大肉们。。。
四类干菜的完美搭配，营养全面，很适合冬季食用哦~
四喜烤麸的做法与步骤
- 1.
用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。
- 2.
烤麸泡好后凉水下锅，煮透，关火。 把煮过的烤麸用水冲凉，挤去水分，切块备用。
- 3.
木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。
- 4.
花生拌入少量植物油，拌匀。入微波炉高火2分钟，稍稍变色即可。
- 5.
热锅，倒油。放入葱姜爆锅，倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅，翻炒几下
- 6.
锅内添加大概200g水，翻匀。大火烧开，转小火收汤。
- 7.
加入适量盐调味
- 第8步.
见锅中汤汁变少时，用铲子翻动，让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味，关火。
小贴士
1.烤麸泡好后入水煮透，可以去掉烤麸的酸味。
2.因为烤麸比较吸汁，油可以稍微多放一些，成品色泽透亮，更诱人哦~
