冬至汤圆
冬至汤圆的做法说明
明天是冬至了，按照老家的习俗，今天晚上就要煮好一大锅香姜红糖汤圆了。冬至当天早上，各家各户就都要用汤圆敬神明拜祖先，然后一家大小都得吃上一碗，意喻阖家团圆，岁岁平安。今天上午家婆就从老家打电话嘱咐我晚上要煮给大家吃了。很简单的，大家有兴趣也尝尝吧！
冬至汤圆的做法与步骤
- 1.
汤锅装水置火上，加入红糖和姜片大火烧开后，转中小火慢慢将姜煮出味，（随自己爱好，怕辛辣的朋友可以不煮那么久）
- 2.
用30度左右的温水慢慢加入糯米粉中，最后揉成面团
- 3.
将面团搓成一个个小汤丸子，一边搓一边放入锅中至小丸子全部浮在上面即可
小贴士
我用的是从老家特地带来的红糖，也叫黑糖，所以看起来汤比较黑，不过比普通红糖要更香。
