香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   姜蒜洋葱，新鲜辣椒切碎；  核桃仁花生仁大杏仁切碎，如果是生的，要先烤熟，芝麻也一样，烤熟的比较香；  干花椒、小茴香籽干炒到散发香味，炒到花椒颜色略黑，小茴香发黄，晾凉碾碎，干辣椒碾碎。

   
2. 第2步.

   凉锅凉油，加入碾碎的干辣椒花椒小茴香籽，小火慢慢炒，直至油变红，香气四溢。

   
3. 第3步.

   加切碎的姜蒜洋葱辣椒继续小火翻炒，直到水分基本炒干洋葱变成透明。

   
4. 第4步.

   加牛肉糜，开中到大火不停翻炒，直到肉变白水分炒干，加一大勺料酒，一大勺胡椒粉继续炒。

   
5. 第5步.

   加入五大勺黄豆酱（面酱）、一大勺豆瓣酱，一大勺白糖，转小火不停搅动铲子防止糊锅。

   
6. 第6步.

   一直炒到颜色慢慢变深，加入干果搅拌均匀，根据口味再调入糖，出锅。