热油，先翻炒胡萝卜，盛起备用
热油，加入肉丝，加入面筋丝
加入酱油，醋适量
事先炒过的胡萝卜加入，加入青椒，盐、鸡精适量
胡罗卜素属于脂溶性物质，所以事先最好先用油炒一下。肉丝可以裹下鸡蛋清，更滑嫩。
清炒三丝（节瓜丝，肉丝，粉丝）竹笋炒三丝素炒三丝炒三丝黄花炒三丝素炒三丝素炒三丝素炒三丝乌梢笋炒三丝
