铜锣烧
铜锣烧的做法说明
这个铜锣年久失修表面掉漆了
我们叫它斑驳铜锣烧怎么样
内陷红豆沙做法：https://www.xiachufang.com/recipe/1074867/
铜锣烧的做法与步骤
- 1.
鸡蛋和白糖在大碗中搅打均匀
- 2.
一点点加入面粉和泡大粉搅打均匀，加入软化的黄油搅打均匀，放冰箱冷藏半小时
- 3.
半小时后拿出面糊，面糊变很干，一点点加入牛奶继续搅拌，直到面糊呈可以流动的状态，但也不要太稀了，太稀就没法摊成有厚度的饼
- 4.
平底不粘锅烧热转中小火，舀一勺面糊倒在平底锅中心，不要转动平底锅，让面糊自己扩散成一个圆形
- 5.
等定型并且出现铜锣色了就翻面，再过半分钟就好了
- 6.
依次把面糊都用完，以上量我做了6个小饼
- 7.
把自制红豆沙陷和炼奶拌匀，抹在铜锣浅黄色的一面，再用一个铜锣盖上来压一压，铜锣烧就做好了
小贴士
1.火候也不能太小，不然出不来铜锣的颜色
2.我自制的红豆沙不够甜而且比较干，所以加了炼奶增加甜度和粘度，也可以加蜂蜜；如果是买来的红豆沙，就可以不加炼奶
