泡椒血旺

泡椒血旺的做法与步骤

1. 1.

   血旺切成小块，在沸水中煮2分钟后捞起沥干。（若血旺是半凝固状态的则煮5分钟）

2. 2.

   蒜苗洗净切成段，根部斜切成片；泡椒，泡姜切碎。

3. 3.

   锅内热油，中火爆香泡椒，泡姜，豆瓣。

4. 4.

   改大火，先下血旺翻炒几下，再下蒜苗翻炒，加生抽，白糖，盐炒匀调味，起锅时加味精。