家常豆腐

家常豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐最好在冰箱先放一放，切三厘米大小后一厘米左右的片；

2. 2.

   倒油后上少许花椒，待油热后放入蒜片、豆腐，慢节奏翻几下，只要不沾锅就好；

3. 3.

   豆腐泛黄后放入蒜片，再次翻炒，频率不可快，倒入少许生抽，上盐，再上少许醋，醋可脆化外皮。