红薯肉桂面包卷
红薯肉桂面包卷的做法说明
肉桂，红薯和红糖居然也出奇的搭配啊！！配方来自《狐狸们的健康小点心》我小小的改动了一点。
红薯肉桂面包卷的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮切小块，清水漂一下，蒸或者是微波弄熟，加入黄油，红糖，肉桂粉拌均匀，备用。
- 第2步.
用后油发制作面团，揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。
- 第3步.
面团体积变大1.5倍到2倍，第一次发酵完成。
- 第4步.
用手挤出面团里面的空气，在用保鲜膜盖上中间发酵15分钟。
- 第5步.
中间发酵结束，将面团擀成方形，均匀的铺上馅料。
- 第6步.
将面团卷起，接口处用手指掐合。
- 第7步.
将面团均匀的分成六份。
- 第8步.
放温暖湿润的地方二次发酵40分钟。发酵结束后，刷上鸡蛋液，烤箱180度20分钟左右。
小贴士
二次发酵也可以用保鲜膜盖上进行。
红薯蒸的水分有点多，还是微波好一点。
