芫爆鸡丝

芫爆鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胸脯肉切丝。

2. 第2步.

   将鸡丝与料酒、淀粉、鸡蛋清、盐混合抓匀。

   
3. 3.

   将香菜去叶切段。

4. 4.

   锅中倒入油，待五成热左右，爆炒葱姜。遂加入鸡丝，过程中翻炒。

5. 第5步.

   待鸡丝变成白色后，加入香菜，快速翻炒一分钟左右，加入醋、香油、鸡精即可出锅。