荷叶糯米鸭

荷叶糯米鸭的做法与步骤

1. 1.

   糯米洗净浸泡2-10小时 。

2. 2.

   鸭块洗净，沥水，加大勺甜醪糟、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉，青椒、香菇片、嫩姜片拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-10小时。

3. 3.

   将腌制好的鸭块取出，倒掉多余的汁水，将泡好的糯米沥干水倒入鸭块中拌匀。

4. 4.

   将蒸笼铺上洗净的荷叶，把码好的糯米鸭块放入上面撒少许水包好，用棉线缠绕几圈以防水汽滴落进去。

5. 5.

   大火烧开，上锅蒸制2个半小时即可。