香椒鸡翅
香椒鸡翅的做法说明
好久没有吃鸡翅了，可是版上面全都是可乐鸡翅，就想着做一个咸口的尝尝~
香椒鸡翅的做法与步骤
- 1.
先把买回来的冻鸡翅化冻后，放到冷水里面泡半小时左右，去掉血水和腥气。
- 2.
捞出鸡翅，竖着把鸡翅切成两半，待用。
- 3.
热锅，下菜籽油，油可以多一点，放入花椒炸至花椒变色，花椒捞出。
- 4.
再下六片姜片，和鸡翅到油锅里炸至皮可见淡金黄色，捞出，把姜片挑掉。
- 5.
把干红椒切成小块。留一点油在锅底，其余油倒出。下干红椒炸香，注意不要炸黑。
- 6.
放入剩下的姜片和大葱，炸好的鸡翅，盐，翻炒一下。
- 7.
加入水，没过鸡翅。
- 8.
大火烧开，放酱油。小火煮20分钟左右，再大火收汁。洒上蒜叶就可以吃了~
小贴士
1.竖着切开鸡翅比横切要方便操作一些，也好入味脱骨。
2.酱油是为了上色，所以看自己的喜好加入份量。
3.不喜欢吃辣的，也可以不放干辣椒。
4.放蒜叶会有点缀增香的效果。
5.这里面的姜片很好吃~
