圣诞姜饼
圣诞姜饼的做法说明
婕妮花某日烘焙课手记。
12月圣诞活动。
圣诞姜饼的做法与步骤
- 1.
将面粉，红糖粉，糖分，姜粉，肉桂粉同时倒入钢盆，搅拌均匀。
- 2.
隔水化黄油。
- 3.
打散一个整蛋，取15g倒入黄油，搅拌均匀。
- 4.
在黄油和蛋的混合液中加入蜂蜜，搅拌均匀。
- 5.
将混合液倒入钢盆，搅拌均匀。
- 6.
将20ml左右（不用全倒完）的水分5次倒入钢盆和面。软硬适中，颜色均匀后后静置20分钟至半个小时。
- 7.
将面团擀成大大的薄饼（0.2-0.3cm左右厚），上磨具，刻出想要的男小人儿女小人儿圣诞树神马的，放到烤盘上，摆整齐了都！
- 8.
将之前剩下的蛋液，搅拌均匀后刷在饼干上。分两次刷，中间饼干静置15分钟左右。
- 9.
用彩米或者银珠糖装饰，巧克力酱也可以，自制糖霜染色再画也可以。不装饰也可以。此步随意。
- 10.
进预热好的箱子烤制吧。180°，中层，10-15分钟左右。
小贴士
1.木有红糖粉的用红糖也行，将红糖溶于水，用红糖水和面。
2.千万不要去超市买什么王守义的姜粉。。淘宝用不了几秒钟的。（汗死）
3.烤制时间，8分钟左右饼干就熟了，多烤一会儿饼干凉了会比较脆，颜色也会深一些。（搬个凳凳坐在烤箱前吧，盯着只要不烤糊就可以了）当然时间不同，口感也会不同。闲的亲们可以重复制作，自己感觉。。
4.至于糖霜的做法，问君之吧。他比较了解。
