麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
我和老公都非常爱吃麻辣香锅，就试着在家做着吃。这个方子已经用了很多年了，从没失败过，而且味道也是我们喜欢的味道。麻、辣、甜口的，很好吃。
麻辣香锅的做法与步骤
- 1.
麻油：在锅中倒入开水，把香料都倒入锅中煮
- 2.
大火煮5分钟后，倒出
- 3.
锅中倒油，放葱姜蒜，再倒入香辣水
- 4.
煮30分钟就好了
- 5.
红油：锅中倒少许油，放一勺麻油，放入泡椒，炒出红油后关火，倒出备用
- 6.
麻辣香锅：锅中倒水，放盐，焯菜，捞出
- 7.
把花椒倒入锅中，煮后把辣椒也倒入锅中一起煮，开锅关火，捞出
- 8.
如果有虾把虾炸至金黄色，出锅后再复炸一遍
- 9.
锅中倒油，放葱姜蒜，放一勺（炒菜大勺）红油，一勺（炒菜大勺）麻油，放焯过的辣椒和花椒
- 10.
放虾翻炒，放盐，味精，白糖
- 11.
炒香后放肉类，及蔬菜，翻炒，放盐，味精，白糖
- 12.
翻炒后再放盐，味精，白糖，放几滴香油，关火，出锅
小贴士
1、麻油的味道可以略重一些，这样炒出的麻辣香锅会更香。
2、如果喜欢吃辣可以多做一些红油，这个可以根据自己喜欢放。
3、白糖根据自己口味可以多放一些，很好吃。
