泡菜炒肉套餐
泡菜炒肉套餐的做法说明
鸡蛋是做布朗尼蛋糕剩下的蛋黄，确切的说是我打翻了整盆未打发的蛋清后遗留下的产物！四个蛋黄哦！泡菜是新作，口感非常好，较咸不酸，微辣，适合炒猪肉。搭配了卷心菜味噌汤，没有拍进来。
泡菜炒肉套餐的食材和调料
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泡菜炒肉套餐的做法与步骤
- 1.
泡菜切段，猪肉切片，用泡菜汁、一小勺糖和少许淀粉腌肉片。
- 2.
黄油在平底锅里加热，鸡蛋搅拌后倒入锅中，慢火翻炒，凝固后撒上黑胡椒和盐出锅。
- 3.
锅中倒少许油，下泡菜翻炒两分钟，然后下肉片继续翻炒，觉得锅干了可以再加点泡菜汁。炒到觉得合适就可以出锅了。别炒太久，肉会变老。
小贴士
我的泡菜偏咸，所以制作泡菜料理的时候没有再加任何盐，只在出锅前加了一小勺糖。
