韭菜肉煎包
韭菜肉煎包的做法说明
对于煎包，一直钟爱韭菜馅的，韭菜特有的味道加上肉香，薄皮大馅脆底儿~
韭菜肉煎包的食材和调料
| 韭菜 | |
| 肉 | |
| 粉条 | |
| 酱油 | |
| 油 | |
| 面 |
韭菜肉煎包的做法与步骤
- 第1步.
和面。用的面包机，真心好用！放上水，面，酵母，一个半小时，就完全醒好了。光线比较暗，用手机拍的，就成这样了。
- 第2步.
肉馅用酱油提前腌好，放上少许油和水顺着一个方向搅拌。粉条煮软加到肉馅里，拌匀。
- 第3步.
晚上腌上的肉馅，早晨包的时候再放韭菜，不然韭菜容易出水。
- 第4步.
像做蒸包一样包好，然后需要再次饧发，大约半小时
- 第5步.
平底锅烧热，放油，把包子有褶的一面朝下依次排入，先用中到大火煎个一两分钟，把底子煎上脆皮。少许面加一碗水和成面水，面一定不能多，搅匀，到入锅里，大概到包子的一半就可。盖上锅盖，转小火。
- 第6步.
水分快干时开盖，用盘子倒扣盛出
小贴士
材料的量不像西点控制的那样严格，根据人数，口味来吧。这次做的馅就有点少了，剩下的面就烙了个饼
